Có một số loại chất béo khác nhau trong chế độ ăn uống và trong khi một số loại chất béo giúp tăng cường sức khỏe tốt thì những loại khác lại làm ngược lại. Học cách nhận ra sự khác biệt và lý do tại sao sức khỏe của bạn sẽ cảm ơn bạn vì điều đó.

Chất béo là một phần thiết yếu của chế độ ăn uống và đóng một vai trò quan trọng trong nhiều quá trình của cơ thể, vì vậy thay vì chỉ cố gắng tránh nó, một kế hoạch tốt hơn là hoán đổi loại chất béo ít lành mạnh hơn với loại chất béo lành mạnh hơn.

Đạt được điều đó có thể đơn giản như thực hiện một vài điều chỉnh chế độ ăn uống, cũng như đưa nhiều loại thực phẩm lành mạnh vào thực đơn mỗi ngày. Đây là cách làm cho nó hoạt động.

Tại sao cơ thể bạn cần chất béo?

Có một số lý do khác nhau, bao gồm thực tế là nó hỗ trợ sự phát triển của tế bào, giúp bảo vệ các cơ quan của bạn, tạo điều kiện hấp thụ các vitamin tan trong chất béo và hỗ trợ sản xuất một số hormone quan trọng.

Một bữa ăn có chứa một lượng nhỏ chất béo cũng có thể ngon hơn và giúp bạn no lâu hơn.

Câu chuyện ngắn gọn là cơ thể bạn chắc chắn cần chất béo để hoạt động tốt.

Có ba loại chất béo chính trong chế độ ăn uống. Chọn đúng loại có thể tạo ra sự khác biệt lớn cho sức khỏe của bạn - đặc biệt là sức khỏe tim mạch của bạn.

Chất béo không bão hòa

Chúng có thể giúp giảm mức cholesterol khi chúng thay thế chất béo bão hòa trong chế độ ăn uống.

Có hai loại chính:

Chất béo không bão hòa đa

Chúng có thể được chia thành hai loại - axit béo omega-3 và axit béo omega-6.Các nguồn axit béo omega-6 dồi dào bao gồm quả hạch Brazil, dầu cây rum và dầu đậu nành.

Axit béo omega-3 được tìm thấy trong một số thực phẩm thực vật, như quả óc chó và hạt lanh, và hải sản, đặc biệt là cá nhiều dầu như cá hồi Đại Tây Dương và cá mòi, nhưng người ta cho rằng omega-3 từ hải sản mang lại nhiều lợi ích sức khỏe hơn

Chất béo không bão hòa đơn

Được tìm thấy trong dầu ô liu và dầu hạt cải, quả bơ và một số loại hạt, chẳng hạn như hạt điều, hạnh nhân, đậu phộng và hạt phỉ

Chất béo bão hòa

Đây được coi là một trong những chất béo kém lành mạnh nhất, do cách chúng làm tăng mức độ cholesterol 'xấu'. Nguồn chất béo bão hòa bao gồm các loại thực phẩm ăn nhanh béo như khoai tây chiên, đồ chiên rán, thịt chế biến sẵn như thịt xông khói và xúc xích Ý, và các sản phẩm được sản xuất thương mại, như bánh ngọt, bánh nướng, bánh ngọt và bánh quy.

Chất béo bão hòa cũng được tìm thấy trong một số thực phẩm là nguồn cung cấp các chất dinh dưỡng quan trọng như protein, vitamin và khoáng chất. Chúng bao gồm các sản phẩm làm từ động vật, chẳng hạn như thịt và một số thực phẩm từ sữa.

Một số sản phẩm có nguồn gốc thực vật, bao gồm dầu dừa, nước cốt dừa và kem dừa, cũng chứa chất béo bão hòa.

Chất béo chuyển hóa

Chúng được tạo ra trong quá trình sản xuất nhiều loại thực phẩm nướng và chế biến, bao gồm bánh nướng, bánh ngọt, bánh ngọt và bánh quy, cũng như các loại thực phẩm chiên giòn và một số bữa ăn mang đi.

Chúng cũng xuất hiện tự nhiên trong một số thực phẩm, chẳng hạn như bơ, pho mát và thịt

Giống như chất béo bão hòa, chất béo chuyển hóa làm tăng mức độ cholesterol xấu, nhưng chúng cũng làm giảm mức độ cholesterol tốt, gây nguy cơ đặc biệt cho sức khỏe tim mạch.

Bạn cần bao nhiêu chất béo?

Không giống như một số chất dinh dưỡng, lượng chất béo được khuyến nghị chưa được thiết lập. Thay vào đó, đối với một số loại chất béo, lượng hấp thụ đầy đủ cho sức khỏe nói chung đã được thiết lập.

Phụ nữ

Omega-3 từ cá (EPA / DHA) 90 mg / ngày

Omega-3 từ thực vật (axit α-linoleic) 0,8 g / ngày

Omega-6 (axit linoleic) 8 g / ngày

Đàn ông

Omega-3 từ cá (EPA / DHA) 160 mg / ngày

Omega-3 từ thực vật (axit α-linoleic) 1,3 g / ngày

Omega-6 (axit linoleic) 13 g / ngày

Có thể đạt được những mục tiêu này bằng cách ăn một ít các loại hạt mỗi ngày, ăn cá hai hoặc ba lần một tuần và sử dụng các loại dầu lành mạnh hơn để nấu ăn và trang phục, chẳng hạn như dầu ô liu, dầu hạt cải hoặc dầu cây rum.

Người ta cũng khuyến nghị rằng không quá 10% số kilojoules hàng ngày của bạn nên đến từ chất béo bão hòa và ít hơn một% từ chất béo chuyển hóa.

Đối với một người ăn số kg 'trung bình', điều đó có nghĩa là chú ý không ăn quá 23g chất béo bão hòa - tức là nửa cốc kem dừa chứa - và không quá 2,5g chất béo chuyển hóa mỗi ngày. Nhưng ít chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa luôn tốt hơn.

reference: blackmores aus

Gợi ý sản phẩm: 

Healthy Care Ultimate Omega 3-6-9: Healthy Care Ultimate Omega 3-6-9 - Viên uống tổng hợp Omega 3-6-9 200 viên | CHEMISTHOUSE AUS - THẾ GIỚI HÀNG ÚC

Wagner Fish Oil 1000: Wagner Fish Oil 1000 - Viên uống bổ sung Omega-3 400 viên | CHEMISTHOUSE AUS - THẾ GIỚI HÀNG ÚC

Healthy Care Fish Oil 1000mg Omega 3:Healthy Care Fish Oil 1000mg Omega 3 - Dầu cá Omega 3 400 viên | CHEMISTHOUSE AUS - THẾ GIỚI HÀNG ÚC

Blackmores Odourless Fish Oil: Blackmores Odourless Fish Oil - Viên uống Dầu cá không mùi Minicaps 400 viên | CHEMISTHOUSE AUS - THẾ GIỚI HÀNG ÚC